Programma della giornata

La nuova etichettatura dei prodotti alimentari (Reg. 1169/2011)

Registrazione partecipanti: ore 9.00-9.30

Sessione mattutina: ore 9.30-13.00

• Il Regolamento UE n. 1169/2011: perché si è arrivati a questa disposizione?
  
• In che maniera è stato esteso il campo di applicazione del Reg. n. 1169/2011?
  
• Soggetti interessati dal Regolamento. Analisi delle novità introdotte (I PARTE)
  
• • In che cosa consiste la semplificazione normativa?
  • Tabelle nutrizionali: come devono essere strutturate?
  • Allergeni: come metterli correttamente in evidenza?
  • Come garantire migliore leggibilità dell'etichetta?

Quick lunch: ore 13.00-14.00

Sessione pomeridiana: ore 14.00-17.00

• Soggetti interessanti dal Regolamento. Analisi delle novità introdotte (II PARTE)
  
• • Come indicare la provenienza dei prodotti?
  • Claims: come rispettare il divieto delle indicazioni fuorvianti nelle etichette?
  • Qual è il corretto layout delle etichette dopo l'entrata in vigore del Reg. n. 1169/2011?
  • Quali sono le responsabilità degli operatori del settore alimentare?
  • Che cosa si rischia in caso di mancata applicazione del Regolamento?
• Controlli e regime sanzionatorio
  
• • In quali casi si può essere soggetti a controllo? Quali tipi di controllo si possono subire?
  • Quali sono le disposizioni nazionali da tenere presenti?
  • Quali sono gli Organi competenti?
  • Regime sanzionatorio: analisi degli illeciti penali ed amministrativi
• Case studies per differenti tipologie di aziende
  

Question time: ore 16.30-17.00

Materiale didattico

Compresi nel prezzo d’iscrizione anche i materiali relativi al seminario (slides, dispense). I materiali saranno disponibili su un apposito portale ad accesso riservato.

Profilo del Relatore

Dott. Carmine Milone, Tecnologo Alimentare, consulente e formatore per le industrie alimentari e per la ristorazione in ambito igienico, normativo, gestionale, progettuale.